Beignets de courgette sucrés
Les beignets de courgettes trompette sont une préparation rustique et savoureuse, une variante des beignets de morue typiques de la Riviera.
Cundiggiun (Cundijun)
Le Cundiggiun ou Cundijun est une spécialité typique de la Ligurie occidentale.
Hors-d’œuvre a scabescio de Moneglia
La dénomination dialectale de cet hors-d’œuvre typique de Moneglia vient de l'expression typiquement génoise "mettere a scabescio", c'est-à-dire la façon de préparer certains poissons, tels …
Salade de panissa
Une salade réalisée en mélangeant la panissa « crue » assaisonnée d’huile, vinaigre et poivre, après l’avoir coupée en carrés.
Sciaccarotti
Les Sciaccarotti sont faites avec la pâte à pizza et cuits au four et sont couverts avec une sauce à base de tomates, origan et beaucoup d’ail!
Sciure Cene
Une recette typique de la Ligurie, facile à préparer pour un délicieux hors-d’œuvre qui saura plaire même aux plus petits !
