Palazzo dei monaci fu acquisito dai monaci nel 1607, venne da loro utilizzato come alloggio in occasione delle frequenti visite a Seborga. Oggi abitazione privata, il palazzo presenta all’ingresso un vasto salone con camino in ardesia, su cui si trova una lastra con lo stemma del Cardinale di Vendôme e i gigli di Francia, scolpita probabilmente dai monaci nel 1700. L’edificio è importante perché dal 1666 al 1687 fu una Zecca e vennero coniate al suo interno le monete locali chiamate Luigini, fatte circolare unicamente nel borgo, definito un Principato.