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Nocciola di Mezzanego

Cultivar di origine locale coltivata prevalentemente nella parte nord orientale della Valle Sturla. La pianta produce nocciole dall peso medio abbastanza elevato, la forma è allungata con una buona resa alla sgusciatura. La raccolta avviene manualmente. Esistono mestieri tradizionali legati alla coltivazione della nocciola, ad esempio nel comune di Mezzanego venivano realizzate le tradizionali reste (collane di nocciole). Le nocciole vengono utilizzate sia per la produzione di dolci sia per la rinomata salsa di nocciola, cremosa e dal gusto delicato, ideale per condire ravioli in magro e diversi tipi di pasta.

#borghidiriviera

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